1.西德顺爆肚王

创于1903年，不折不扣的百年老店了，牛的有爆牛百叶牛肚仁两种，羊的种类更多些，四只羊出一盘羊散丹，六只羊出一盘蘑菇头，八只羊出一盘羊肚仁，脆就一个字！他家还有现吃现调的八种佐料于一体的小料，放上点辣椒油太香了。

地址：和平里中街29号

2.爆肚冯

又一家百年老店，扬名于前门大栅栏内的门框胡同，以爆肚脆嫩，佐料爽口为人称道。肚仁三品每桌必点，再来盘粉丝白菜豆腐清新解腻。提醒大家一次不要点太多，现做出来热乎的才好吃，点两盘吃两盘。

地址：廊房二条56号

3.爆肚小白帽

原来的爆肚皇，在一个民宅里开了好多年，小编第一次觉得“啊，爆肚原来这么好吃”就是因为他家，后来几经辗转开到世茂工三又搬到簋街，改名叫爆肚小白帽，才算是安定下来了，这么多年好多老食客也就一直追随着。除了爆肚的味道很好，糊饼也是他家的特色，焦酥脆香，厚厚一层韭菜超爽口。

地址：东直门内大街179号

4.爆肚盛

店面不大但人气火爆的一家小店，爆肚肚仁脆嫩弹牙，还有各种烤串家常菜熟食，凉拌包菜丝、青笋丝等小凉菜也很爽口。吃完了再打包几个烧饼夹肉，连吃带拿的感觉真好哈哈。

地址：麦子店街6号楼东侧

5.牛街老爆肚满

在京城爆肚界也是‬数一数二的存在‬，有很多‬家‬分店‬。不过这里‬特色‬不光‬是爆肚，还有‬烧饼夹牛‬肉。松软可口的‬烧饼夹着‬满满当当‬快要‬掉出来‬的牛肉‬，一口下去‬可太满足啦‬。肚‬仁、牛百叶、羊散丹，都是必点。

地址：有多家分店，选离家近的即可。

虽然现在这些店大部分都开通了外卖或自提，但其实爆肚吃的就是一个新鲜现做，装进外卖盒拿回家里吃，食材再怎么好味道都会大打折扣，北京的小伙伴们，等疫情好转恢复堂食了，咱们再去打卡吧。

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