新鲜木耳到底能不能吃?木耳虽然说是比较好的食材，可是新鲜木耳是不可以吃的，因为其中含有有毒物质日常生活中见到的木耳都是干的，所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解在食用木耳之前，还需要经过水的浸泡，剩余的毒素溶于水，自然对人体就没有伤害了 ，下面我们就来说一说关于新鲜木耳到底能不能吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

新鲜木耳到底能不能吃

木耳虽然说是比较好的食材，可是新鲜木耳是不可以吃的，因为其中含有有毒物质。日常生活中见到的木耳都是干的，所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解。在食用木耳之前，还需要经过水的浸泡，剩余的毒素溶于水，自然对人体就没有伤害了。

补血佳品：很多朋友听到补血，首先想到的就是动物肝脏以及菠菜。但是却不知黑木耳的含铁量要比菠菜高出20倍，甚至比动物肝脏还要高出7倍之多。木耳还具有很好的凉血作用，尤其像炎热的夏季食用木耳是非常不错的选择。

清理人体：木耳具有植物胶原，这样的物质有很强的吸附能力，自然可以起到清理以及消化的作用。所以像从事重金属以及粉尘类工作的人群，经常食用木耳可以吸附身体内的有害物质，是非常不错的选择。