银耳莲子汤、百合莲子汤是不少人夏日的必备解暑饮品。莲子(干)的热量是350kcal/100g,100大卡能吃29g的莲子。吃多少?
膳食指南推荐,每天摄入谷类食物200~300g,其中全谷物和杂豆类共50~150g;薯类50~100g。莲子是一种种子,它的碳水化合物含量在70%左右,和差不多。所以,别把它当零食吃,当粮食吃。有啥亮点?1.富含磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。2.淀粉含量较高,可以当饭吃。3.低GI食物,和米饭搭配吃,有利于控制血糖。4.富含赖氨酸,蛋白质质量比白米白面高。注意啥?1.莲心有较低毒性,不建议经常吃。2.莲心、莲子含去甲乌药碱,是一种“兴奋剂”。3.莲子的周边——白莲蓉馅里面加了很多糖和油,别贪吃。
,