今天，想必大多数人开始新一年的繁忙工作，或许您还沉浸在春节的快乐当中，有些慵懒吧，在开工的第一天，不必太苛求自己，因为正月初七是“人日节”，也叫“人庆节”、“人胜节”，即：人的生日，是需要庆祝的日子。

我们的节日民俗通常会看到神话的身影。“人日”来源于女娲的创世传说，她创造生物的次序是：一鸡，二狗，三猪、四羊、五牛、六马，到了第七天创造了人，这一天成为人的诞生日，所以说，这也是重要的节日之一。

《占书》中记载：“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”，古人很在意气候的变化，并心怀崇敬之心，认为此日天空晴朗才是较为吉祥，意味着风调雨顺，百姓安乐。

●不吵架、不打骂。在古时，“人日”这一天，衙门里是不会对犯人用刑的，家长在这一天不能教训孩子，我们都要做到心平气和，与人善言。

●“戴人胜”。人胜是一种头饰，用丝帛或是彩纸等物，剪成人形，戴在头上，贴在屏风等处作为装饰，有庆祝之意，亲朋之间相互“赠花胜”，讨个好彩头。

●山东地区还流传着“送火神”的习俗，寓意着驱除火灾。

古人对年节的吃食很重视，有一定讲究，寓意吉祥。

这是指用七种食材做成的食物，对百姓而言，主要是讨个吉利，希望健康平安，祛病消灾。

各个地区做法各不相同，通常食材有：芥菜（也叫大菜）、芹菜、厚合（即：莙达菜、葵菜）、韭菜、春菜、芥蓝、蒜，寓意：新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥蓝）。有的做法会改变其中1、2种食材，芹菜、韭菜、生菜、芥菜、香葱（聪明）使用得比较多。

做成菜或者熬煮成粥食用，不过想一想，春节期间，大都是大鱼大肉吃得比较多，加上立春后，天气变化，多吃些蔬菜对肠胃有益，可以说是吉祥又健康。

正月初七，有些地区讲究吃面条，取其长寿、和顺之意。古人认为吃面条的用意为“栓腿”，并选择又长又瘦的面条，瘦瘦的面条，可以理解为那种薄面条，“瘦”与“寿”同音，无论是老人、成人还是孩子，都健康长寿。这面条就像是时间的牵绊，让它慢下来，人们的寿命便会更长久。

〖用料〗：挂面或者手擀面、大虾、西红柿、香菇、鸡蛋、绿豆芽、姜、大葱、盐、白糖、生抽、白胡椒粉适量

〖做法〗：

1、大虾洗净，将虾头单独留下，剪去虾须、虾枪，挑出虾胃，虾身去壳和虾线，并开背，用姜片、白胡椒粉腌制去腥。

2、锅中放油，先将虾头煸至出红油的状态。

3、放些许葱姜末翻炒，将香菇片放入炒匀。

4、放入去皮、切块的西红柿，加生抽、少许白糖炒匀。喜欢吃番茄酱的话，可以放入一些。

5、倒入热水烧开，放入虾身，煮个大约4、5分钟。

6、甩个蛋花，加盐调味，停1分钟关火，吃之前将虾头挑出；您还可以放些韭菜，口感更鲜。

7、另起锅，煮面条，快熟时，放适量的绿豆芽。

8、捞出放入碗中，倒入煮好的大虾汤，拌一拌，美味即成。

下班回家，您不妨做碗热乎乎的汤面，与家人一起聊一聊初七“人日节”，简单又不乏温馨，让我们的身体慢慢的从春节肥甘厚味中调整过来，以更好地状态迎接新的开始，祝您健康平安。

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