百吃不厌的红烧带鱼?材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,食用油适量,酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,我来为大家科普一下关于百吃不厌的红烧带鱼?以下内容希望对你有帮助!
材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,食用油适量,酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段;
将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出;
锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧;
待鱼烧透后捞出放入盘内,大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可。