米饭，几乎是南方人每餐都有的主食，经过细加工后的白大米，口感软糯可口，搭配任何食物都不为过。可一说到减肥，米饭就成了禁忌，有部分女性表示：如果连续几天不吃米饭，体重还会掉得快。

现代社会中，又十分流行“戒糖”模式，让很多人认为米饭中的碳水化合物就是糖。

糖是碳水化合物？

其实，大家都理解错了，从严格意义上来看，碳水化合物不等于糖，它的家族有双糖（蔗糖、白糖），还有木糖醇、淀粉、麦芽糊精等等，对人体有健康意义。

而真正的糖，足以危害身体健康的是精制糖，这类糖按照中国营养学会给出的标准，全天内不得超过50g，对于有慢性疾病基础的糖尿病人群，每天应该在25g以内。

另外，在生理功能上，除了大家都知道的供给能量，还包括了阻止蛋白质浪费、增强饱腹感、降低酮尿症以及酮血症发病率的作用。一旦大家靠不吃米饭等主食的做法减肥，机体没有了碳水化合物能量支撑，会过多消耗其他产能营养物质，包括蛋白质、脂肪，以及会流失大量水分，反而不利于身体健康。

连续几天不吃米饭，为什么体重掉得快？

一方面是因为水分大量消耗，另一方面就像上面所说的，少了碳水化合物的供能来源后，机体为了维持正常生理功能，会用消耗蛋白质、脂肪，大家不要认为这是帮助我们成功减肥的好事情。

如果脂肪被过度分解，体重快速下降的同时，中间代谢产物酮体，无法把血液运送到各个脏器组织中，导致血液中酮体浓度降低。特别是血糖高的人群，还会增加酮症酸中毒的危险。所以，更建议大家每天吃适量碳水化合物食物，只要按照健康标准即可。

根据中国营养学会推荐 18岁到49 岁的每日膳食标准，全天总热量摄入，应以50%～65% 来自碳水化合物为宜。当然，为了大家更好的减肥减脂，主食并不建议大家吃精白米面，需要拿出一半的量和全谷物、杂豆类结合。

简单来说，每天吃50~150g全谷物杂豆类，再加上50~100g薯类、250~400g谷薯类即可。

各位朋友，你会用不吃米饭的方式减肥吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。