民以食为天，你是不是也像我一样每天都为吃什么发愁？如果这道菜你也想做给家人吃，别只［收藏］和［转发］，要亲自下厨哦！每天分享的都是最家常不过的菜谱，食材是你身边的菜市场几乎都能买到的，自己下厨做一餐，比外卖更有温度更有爱！喜欢我的食谱就［关注］我吧！

红薯芝麻条

对红薯印象最深的大概就是那句戏词“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，时代不同了，红薯也从以前勉强饱腹的粗粮杂粮升级为养生的明星食材了。红薯是我们生活中最常见的食物，因为地域不同，对红薯的叫法也不一样，番薯、地瓜、甘薯都是它的别名。红薯中丰富的维生素和胡萝卜素对身体非常有益，其丰富的膳食纤维比一碗燕麦粥还高，常吃红薯不仅可以促进肠胃蠕动助消化，对女性朋友还能起到润泽肌肤的作用。红薯虽然口感很香甜，热量却很低，软糯的红薯有很强的饱腹感，想减肥也不用饿肚子。

红薯芝麻条

每个季节都有特定的美食，香甜软糯的红薯和冬天的寒风很配，随便拿一个普通红薯，洗干净后削皮切片放蒸锅蒸熟，在红薯泥中添加适量糯米粉揉成红薯面团，像小时候玩泥巴一样把软软的面团搓成和小拇指粗细长短差不多的红薯条，蘸点儿水裹一层白芝麻，放热油中炸至金黄酥脆捞出就可以吃了！外酥里糯满口芝麻香，一口一个超过瘾，满嘴都是无法拒绝的红薯香味儿。

红薯芝麻条

红薯芝麻条：

主食材：红薯260g、糯米粉60g

辅食材：白芝麻60g、食用油300ml

制作过程：

1、首先我们准备一下做这道【红薯芝麻条】需要用到的食材：一个中等大小的普通红薯，大约260克，半斤左右红薯蒸熟了添加糯米粉之后就变成一大坨面了，能做好多红薯芝麻条，所以人少的话一个像我这样的小红薯做的就够吃了。糯米粉60克不是固定的，根据红薯的出水量酌情增减糯米粉的用量即可。白芝麻60克左右，喜欢就多裹点儿，炸出来的红薯条香酥脆嫩特好吃。

红薯芝麻条

2、把红薯外皮的泥污冲洗干净，削去外皮后切成薄厚均匀的红薯片，装盘后放蒸锅大火蒸10分钟。红薯片尽量切得薄一点儿，可以缩短上锅蒸制的时间。

红薯芝麻条

3、关火后焖两分钟再开盖，蒸熟后的红薯非常软糯，倒去盘中多余的水分，用勺子轻轻按压成细腻的红薯泥。如果喜欢吃甜的，可以在这一步时添加少许白砂糖。

红薯芝麻条

4、将按压好的红薯泥倒进大碗中，晾到不烫手的程度，少量多次添加糯米粉，边倒糯米粉边用筷子搅拌，以便根据红薯泥的吸水程度增减糯米粉。

红薯芝麻条

5、将碗中红薯泥和糯米粉用筷子搅拌成不粘手的面絮，然后用掌心的力量把面絮揉成干湿均匀的红薯面团。

红薯芝麻条

6、红薯面团不用像蒸馒头那样醒面，直接用手揪成小面剂，揉搓成小拇指粗细的面条。这一步可以邀请家里的孩子一起做，既享受了亲子时光，还让孩子感受自己动手做美食的乐趣。

红薯芝麻条

7、接下来就明白小碗中的水是干嘛用的了：把搓好的红薯条放到水碗中蘸湿，迅速捞出扔进芝麻盘中裹一身芝麻粒。轻微沾水可以让芝麻更牢固的粘合在红薯条上面，沾满芝麻后轻轻按压，可以防止芝麻在炸的时候脱落。

红薯芝麻条

8、将300毫升食用油倒入干净无水的锅内，中火烧至油温6成热左右，将沾满芝麻粒的红薯条一根一根顺着锅边下入油锅内，中小火炸至金黄酥脆。不确定油温的话可以用一根木筷子插入油锅中，看到筷子上冒泡泡即可。

红薯芝麻条

9、将炸好的红薯芝麻条捞出控油，装盘后晾凉再吃更酥脆哦，一口一个香喷喷，大人孩子都爱吃，关键做法太简单了！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【红薯芝麻条】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

红薯芝麻条

小贴士：

1、如果选用的红薯比较甜，就不需要单独加糖了，如果红薯不够甜，可以添加一些白砂糖增加甜味。

2、和面时的糯米粉要少量多次的添加，根据红薯片的含水量增减。

3、红薯条大小粗细都无所谓，下锅炸的时候顺着油锅的边缘滑入锅内更安全，避免热油溅出烫到皮肤。

4、不喜欢油炸的也可以把搓好的红薯芝麻生胚放到烤箱中，上下火180度烤15分钟左右即可。

红薯芝麻条

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