俗话道，冷在三九，热在三伏。7月即将到来，也将迎来一年之中气温最高、最闷热的时间段—三伏天。今年的三伏时间表已经出来了，7月16日正式入伏，紧接着就是为期10天的初伏、为期20天的中伏、为期10天的末伏。换句话说，今年的三伏天将持续40天，也将是酷热难耐的40天。

三伏天将至，气温将日渐升高，空气湿度也会变大，在闷热又潮湿的天气里，难免会引起我们的各种不适。对于大部分人来说，三伏天也是对身心状态的一次考验。老祖宗早有言，顺时而食，饮食要根据时令特点来调整，三伏天自然也不例外。

每年临近三伏天，我都会提前备好“伏天3宝”，做给家人吃，全家都受益。下面，就将这”伏天3宝“分享给大家，每天吃一点，安稳度过40天。

在民间流传的饮食智慧里，素有“逢黑必补”和“以形补形”之说。黑豆属于典型的黑色食物，加上形状跟肾脏有几分相似之处，因此深受人们的欢迎。下面分享给大家的这道黑豆食谱，源自医方著作《五十二病方》，当中是这么记载的，“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”。

【推荐食谱：醋泡黑豆】

食材准备：黑豆适量、老陈醋1瓶、带盖容器1个（务必保证干净、干燥）

1、黑豆清洗干净，放在通风的地方晾干；做醋泡黑豆时，可以用生黑豆，也可以用熟黑豆，如果吃不惯生黑豆，可以提前将黑豆放入干锅中炒熟；

2、将处理好的黑豆装入容器中，往里面倒入陈醋，醋的用量刚好没过黑豆即可，然后盖上盖子，将容器放在阴凉通风的地方，也可以放在冰箱中冷藏；

3、差不多要一周的时间，容器里的黑豆就已经在醋里面被泡得膨胀了，这时候就可以取出来食用了，一次不要吃太多，每天吃5-10颗即可。

三伏天气候炎热，人容易出汗，加上现代人习惯了通过吹冷气、喝冷饮的方式来降温，难免会造成体内湿气重，从而引起各种不适。薏米是公认的“祛湿”食材，最好提前将其炒熟，煮时随取随用即可。

【推荐食谱：赤小豆薏米水】

食材准备：薏米1小把、赤小豆1小把

1、将薏米放入干锅中，小火不断翻炒，炒到薏米表面变得略微金黄后，即可盛出来，一次可以多炒点，分多次使用；赤小豆清洗干净后，提前放入清水中浸泡2个小时，也可以放入冰箱中冷藏浸泡过夜；

2、将备好的薏米和赤小豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后，转小火煮30分钟，再关火焖15分钟即可。煮好的赤小豆薏米水，可是三伏天里非常解暑的天然饮品。

老话道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏吃姜的饮食传统，由来已久。东汉医圣张仲景著的《伤寒论》中，就曾多次以生姜为原料入方。直接吃生姜太辣口，大家可以提前备些生姜汁，吃的时候加点牛奶煮热，这样口感会更好。

【推荐食谱：生姜汁】

食材准备：生姜500克、凉白开2勺、干净的纱布1块

1、生姜洗净去皮，切成小块后放入搅拌机中（破壁机、榨汁机均可），加入2勺凉白开，将生姜搅碎出汁；

2、经过搅碎后的生姜，里面会掺有细细的姜蓉，这时候就要用上纱布了，用纱布将生姜汁 过滤到锅中，然后用力挤纱布上残留的姜蓉，将里面的姜汁彻底挤出来；

3、大火将生姜汁煮开，放凉后即可装入干净的容器中，然后放入冰箱中冷藏保存，三伏天里，可以每天取1勺出来用热水冲泡，或是加牛奶一起喝，都非常合适。

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