好吃不如饺子,最喜欢韭菜鸡蛋饺子 好吃又好做的一款家常水饺
By 鹿鹿的漂亮妈咪 【豆果美食官方认证达人】
1、韭菜拆洗干净,沥干水切碎
2、切好的韭菜放通风的地方凉着,中间可以翻动一下
3、开水把干粉条泡上,大概十几分钟就可以了
4、揉面,揉成团后盖上保鲜膜醒一下
5、炒鸡蛋,油热后倒入鸡蛋液,小火,用筷子顺时针快速搅拌鸡蛋,直至鸡蛋炒熟,这样鸡蛋块比较小,偶尔有大的可以用锅铲处理一下。鸡蛋凉凉备用
6、粉条控水后,先用厨用剪刀剪一下,剪成小段儿,然后再放砧板上剁碎
7、姜切碎末
8、韭菜里面加两勺花生油,拌匀(这是防止韭菜出水的关键步骤,一定要注意哦)
9、把鸡蛋粉条和韭菜放一起,姜末倒进去,撒上十三香粉,一勺生抽,拌匀
10、揉面,此时面醒的差不多了,很柔韧也很细腻,稍微揉揉就可以了
11、搓条切小剂子
12、擀皮儿,皮儿要薄一点
13、馅儿里加两调味勺的盐(盐要晚点放才好)
14、放两勺芝麻油(普通小汤勺)拌匀
15、开包
16、刚刚好,馅儿面正好用完
17、煮水饺,水开后,下饺子,注意不要粘连,等饺子完全滚开后,倒入一些凉水,再开后就可以关火了
18、盛盘,忍不住先吃了几个,就喜欢这新鲜劲儿
19、成品图
♡拌馅儿之前一定要在韭菜里面加点油,防止出水的关键 ♡盐和香油可以晚点放,什么时候开包了什么时候放 ♡素馅儿饺子很好熟的,不要煮太久,破皮了就不好吃了
味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
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