入秋了,我家隔三差五煮这汤,清热健脾又下火,全家人都爱喝。八月早晚也没有一丝丝的凉意,白天不开空调直汗,晚上睡觉还是要开空调才能入睡,这样的天最容易上火,这几天我就上火了,嘴边上就生了二个小痘痘,早上起床喉咙有点干,所以把加湿器也用上了,只要开空调,就把加湿器也开上。饮食上尽量给家人做一点清淡去火的汤,丝瓜汤、莲藕汤、冬瓜汤、紫菜汤、蔬菜汤。还经常煮一些去火的糖水来缓解对天气的不适。连续喝了好几天,痘痘总算变小了。
干贝冬瓜海带汤,这是立秋后经常给家人做的一道汤,一周要做三次。夏天吃冬瓜海带汤能清热消暑,立秋后只需再加上一小把的干贝,这样既能清热下火,又能生津健脾,这汤低脂低热量,多喝也不用愁会长肉,三天二头喝上一碗这样的汤,清爽不油腻,百吃不厌。做法也非常简单,只要提前把干贝泡好就可以了。
【干贝冬瓜海带汤】
材料:冬瓜200克、干贝20克、干海带50克、葱1根、料酒2汤匙、盐3克
做法:
1.准备食材。
2.干贝洗净加二汤匙料酒,浸泡半小时去腥。
平时买的干贝放冰箱冷冻,那天要吃的时候早上就取出来用料酒浸泡在那里,等到做菜的时候只要清洗一下就可以了,这样的干贝很鲜一点没有腥味。
3.海带清洗干净,用清水泡发二小时即可。
4.泡发好的海带切成丝备用。
你可以买菜场上泡发好的海带,省事省力,不过如果你是上班族的话,还是买一点干海带备着比较方便,我买的是人家做海带头切下来的那一段根部,便宜又实惠,四块多一斤,平时炒菜的话一包能吃三次,而且这个根部厚实,非常好吃。
5.冬瓜去皮切成薄片备用。
6.干贝加二碗水大火烧开。
7.放入冬瓜和少许食用油大火煮开后转小火炖五分钟。
8.放入海带丝和三克盐,大火煮二分钟,淋上香油加少许虾粉搅拌均匀,撒上葱花即可。
干贝很鲜美,不用再加其它调味品了,虾粉可以不加,那是自己用虾皮磨成的粉,平时当调味料用的,增鲜又补钙。
美味的干贝冬瓜海带汤就做好了。
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