质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的。成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。

成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。

菠萝蜜即波罗蜜，是桑科，波罗蜜属的常绿乔木。树高10到20m，树皮黑褐色。叶革椭圆形，螺旋状排列。花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5到20公斤，最重超过59公斤。

果肉鲜食或加工成罐头，果脯，果汁。种子富含淀粉，可煮食。树液和叶药用，消肿解毒。果肉有止渴，补中益气功效。菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。上百年的菠萝蜜树，木质金黄，材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。