1、青枣品种多，且每种种植的时间都不同，因此上市的时间也有所差异。

2、台湾青枣：台湾青枣一般在3～5月种植，种植9个月后就可收获，一般在10月下旬至次年3月鲜枣就可上市。

3、海南青枣：海南青枣生长速度快，全年都可种植，一般2～3月，4～5月或7～8月种植，当年仍可挂果，且一般在冬季成熟，收获期长达3～4个月。

4、其他类青枣：比如五千、黄冠、高朗1号、碧云等青枣，一般在11月下旬至翌年3月中旬成熟，且成熟后，五千青枣的果肉会变得松软不脆，黄冠多用来做育种材料。