1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,葱切花。
2、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡块炒至出油,放入两小勺料酒,炒匀。
3、加入约500毫升热水(一定要是热水哦),盖上锅盖,小火煮约5分钟,放入南瓜与红枣,煮至南瓜熟透。
4、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉,炒匀后再煨煮约2分钟,最后放入葱花炒匀即可。
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