1、猪梅肉洗干净。

　　2、切大块放盆子里。

　　3、加适量特级生抽。

　　4、加适量盐。

　　5、加一勺白糖。

　　6、加入适量蚝油。

　　7、葱姜片加进去。

　　8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

　　9、用签子穿起来。

　　10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。

　　11、将肉串固定在架子上一共八根。

　　12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

　　13、烤好以后及时取出来。

　　14、戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。