大肠炖豆腐的做法?食材:熟大肠300g、豆腐300g、油20g、辣豆酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10g、姜6g、蒜三辨、盐5g、鸡精3g,我来为大家科普一下关于大肠炖豆腐的做法?以下内容希望对你有帮助!
食材:熟大肠300g、豆腐300g、油20g、辣豆酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10g、姜6g、蒜三辨、盐5g、鸡精3g。
把大肠切后焯水,沥干水份备用。
豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。
葱切片,姜切丝,蒜切片。
热埚下油,油热后下大肠煽炒出油,呈金黄色,放葱姜蒜,料酒翻炒。
放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐,加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟,加鸡精关火。
装盘后撒点青葱。