怎么炒意面不干?洋葱、牛柳切丝，小葱青椒切段，注意牛柳切丝的时候垂直肉纤维的纹路切，才不会塞牙，现在小编就来说说关于怎么炒意面不干?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么炒意面不干

洋葱、牛柳切丝，小葱青椒切段，注意牛柳切丝的时候垂直肉纤维的纹路切，才不会塞牙。

牛柳丝放入碗中，加入黑胡椒碎，半勺糖，半勺盐，一大勺淀粉，一只鸡蛋清，两勺生抽，一小勺老抽。抓1分钟后再加入少许食用油刷匀腌制5分钟。

锅烧水，水中加入两勺盐，少许油，烧开后煮意面，大概需要煮20分钟左右，煮至无白心即可捞出过冷水后沥干。

热锅烧油，比平时炒菜的油稍微多一些的量，油烧至7成热，开始微微冒烟后倒入牛肉迅速炒散盛出，切记不可炒太久。

锅内留少许底油，烧热后加入洋葱和青椒，洋葱炒至微微透明后加入意面和牛肉翻炒均匀然后加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，根据自己口味加入黑胡椒碎，继续翻炒至上色均匀。

最后加入葱段，翻炒20秒断生即可出锅装盘。