第一、 首先把水豆腐切成小方块。

第二、 鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边。

第三、 蒜米、姜蓉、香葱丝准备好。

第四、 鸡心里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第五、 开火下油，放蒜米进去爆香。

第六、 鸡心下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

第七、 然后放水豆腐到空格，加1勺生抽小心地翻炒一下。

第八、 然后混合鸡心翻炒均匀盖上盖子小火焖。【不要加水，因为鸡心和水豆腐含水量很多】

第九、 小火焖5分钟左右，打开盖子放香葱进去小心地翻炒均匀就可以了。