一不小心，深秋已过时至初冬，在这个断崖式降温的天气暖个身 冰箱里余下的半根莲菜不能浪费呀，煲个汤（北方人还是喜欢称“煮汤”）温暖下胃，看来汤煲是接下来的主旋律啦

By 小馋食光

用料

• 莲菜 半根
• 大鸡腿 1个
• 胡罗卜 1小块
• 茶树菇 I小把
• 葱 姜 香菜 适量
• 盐 胡椒粉 适量
• 枸杞 1小把

做法步骤

1、准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜

2、莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段

3、切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清

4、烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉 大火烧开，煮3~5分钟捞出

5、捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用冰块儿最佳）

6、茶树菇开水中煮2分钟左右捞出 新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物

7、所有的食材就预制好啦

8、准备汤煲，切忌不要开火 放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水

9、大火烧开，撇去浮沫 转小火，盖锅盖煮60分钟时间

10、时间到啦 放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀

11、关火，放入香菜就好啦

12、这口汤真是鲜美无比呀

小贴士

小贴士： 1、盐量建议少些，可保留食材原味 2、胡椒粉、香菜都随自己口味，可放可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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