干豆腐大家是在熟悉不过了，它的吃法有很多，但是无论怎么吃都特别的好吃，小编最愿意吃的就是妈妈凉拌的干豆腐丝了，酸甜口味的，特别的爽口而且还下饭，记得有一次休息去同事家吃饭，她也做了这道凉拌干豆腐丝，当她端到饭桌上的时候，我看着就觉得不会好吃的！

无论是从卖相上还是感觉上，就一点食欲都没有，但是我还是尝尝了，吃到嘴里味道真的是不怎么样，首先干豆腐的口感就特别的不好，味道也不怎么样，什么味都没有，就是一个字“咸”啊，真的是不知道这是怎么做出来的，怎么可以这么难吃呢！

后来我就打电话问了妈妈，拌干豆腐丝的时候，应该怎样做，都需要放什么调料，按照妈妈的说法，我和同事又重新的做了一份，吃上一口，味道真心好吃呀，就连同事都夸赞妈妈告诉的做法，真的是非常棒，今天我就将妈妈做凉拌干豆腐丝的方法告诉大家！

大家跟我一起学习一下吧，保证做出来你一定会喜欢吃的，食材列表：圆葱一个，干豆腐2张，香菜一柳，盐，味精，辣椒油，香油，白糖，陈醋，鲜酱油，这些都是拌干豆腐丝，需要用到的调料，这个是酸甜口的干豆腐丝，如果不喜欢吃酸甜的，可以不放糖和醋的！

首先干豆腐切丝，用开水烫一下，捞出再用凉水冲凉控干水，要不然干豆腐口感不好，（拌干豆腐丝的时候，干豆腐是一定要用开水烫一下的，这点一定要注意）要是不烫的话，拌出来的干豆腐丝，也是不会好吃的，圆葱也是切丝香菜洗好切段！

拌干豆腐丝的时候，放点圆葱丝，味道会更加的好的，当然如果不喜欢吃圆葱的话，也可以不放，这完全会根据自己的口味添加，干豆腐丝圆葱丝放在一起，加入白糖，陈醋，酱油，盐，香油，蒜末，辣椒油即可，做法特别的简单，方便，是不是一看就会，而且这些都是家里常用的菜和调料，这道凉拌干豆腐丝就完成了！