嘴馋的时候特别想吃炸鸡！可是外面快餐店的万年油，或者是不新鲜的肉，分量又少，价格还不便宜，让我望而却步。于是决定自己在家炸，即保证了肉类的新鲜干净，又不怕地沟油。吃得安全放心！

今天我就结合一下各方资料和自己的专业经验来给大家介绍一下如何做出香脆可口的奥尔良炸鸡腿。

4个鸡腿清洗干净，改刀，更容易入味。装进碗里，葱切片，姜切丝，大蒜拍碎，都放进碗里。

再加5克盐，料酒一勺，新奥尔良腌料一勺

然后用手抓匀，再用牙签扎小眼更入味，腌制20分钟。

面粉40克，淀粉30克倒进碗里，再加点蒜末，泡打粉2克

加入清水，搅拌成面糊。

腌制好的鸡腿，沾上一层面糊，再沾上面粉。

油温烧制5成热，下入鸡腿。

中火炸至15分钟，金黄色即可。

奥尔良鸡腿就做好了，嘎嘣脆，好吃又简单。轻松在家做。

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