当然了,我们都知道你个大猪蹄子的意思,只是说是花心的意思[大笑]
而不是说是一种菜,但是:你个大猪蹄子这侧面来反映也可以说是猪蹄好吃到这什么程度?对吧!!!!不然人家骂人为什么要说成猪蹄呢?是吧?是吧是吧?[奸笑]
接下来就为大家介绍大猪蹄子的多种做法,以后就不用直白话骂人了,而是直接端出一盘大猪蹄子[灵光一闪]
大猪蹄子做法第一式《东坡肘子》第一步,原材料的准备。
猪蹄髈一只,豌豆20克,西兰花50克,葱姜片各一点。
猪蹄髈
调料的准备:
盐,鸡粉,味精,白糖,耗油,老抽,糖色各一些
食材的处理:
做法的步骤演示:
东坡肘子
正宗的眉山东坡肘子制做较有特色。
在选择材料上,只选猪蹄髈,洗干净后放入清水中炖,炖至八分熟,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻,粑而不烂的境地。
食用时有两种形式:将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也行,加上少量盐,少量葱即可。最好备一碗盛酱油。食时沾点酱油,味道更鲜。
2.用料式:
将蒸熟的肘子取出装碗,将配好的用料浇上即可食用。
好啦,以上的东坡肘子已经介绍完成,接下来我们再继续介绍下一个大猪蹄子的做法[大笑]
大猪蹄子菜式第二招《香辣蹄花》材料的准备:
猪蹄快270克,西芹75克,红小米椒20克,枸杞一些,姜片,葱段各一点。
猪蹄块
调料的准备:
盐三克,鸡粉一点,料酒三毫升,生抽四毫升,芝麻油,花椒油,辣椒油各一些。
做法的步骤介绍:
这里的断生意思就是把这个生的西芹煮成差不多快熟的意思。
2.取出小碗,倒入红小米椒,加盐,生抽,鸡粉,芝麻油,花椒油,辣椒油制成味汁。
这里特别注意一下位置,调好后低温保存,以免变酸。
3.猪蹄块加姜片,葱段,枸杞煮60分钟。
4.猪蹄块捞出,撒上西芹段。浇上味汁就搞定了。
香辣蹄花
以上的香辣蹄花做法步骤就介绍到这里了
当然啦,吃那么多好吃的猪蹄肯定有一些上火腻味的。以下搭配几种夏天清热去火解暑的汤汁就更美味了!
夏天汤品介绍:《薏米炖冬瓜》这个汤的作用呢,利水祛湿清热解暑。
原材料的准备:
冬瓜230克,薏米60克,姜片,葱段各一些。
230克的冬瓜
调料的准备:
盐两克,鸡粉两克。
以下做法的步骤介绍:
1.洗好的冬瓜去瓢,再切成小块,备用。
2.砂锅中注入合适的清水烧热。
3.倒入备好的冬瓜,薏米,撒上姜片,葱段。
4.盖上盖子,烧开后用小火煮大约30分钟至熟。
5.关火后盛出煮好的汤菜,就搞定了。
薏米炖冬瓜
上面的第一种夏天解暑清热,去火的薏米纯冬瓜汤就介绍到这里了。
下面我们将介绍第二种夏天滋补的汤类《莲子芡实瘦肉汤》原材料的准备:
瘦肉250克,芡实十克,莲子15克,姜片一些。
瘦肉
芡实,莲子
调料的准备:
盐三克,料酒十毫升,鸡粉适量。
以下次做法的步骤准备:
莲子,芡实,瘦肉汤
好了,今天的大猪蹄子做法,还有夏天解暑的汤品,就介绍到这里了。[呲牙][来看我]
有没有一边看一边流口水呢?心动不如行动,自己可以去准备好材料,跟着步骤做就可以做出美味的菜品,还有汤了。[灵光一闪]
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