1、主料：猴头菇3个。

　　2、辅料：水适量。

　　3、做法：

　　（1）干的猴头菇三个110克。

　　（2）清水冲洗后浸泡在水里。

　　（3）泡至猴头菇没有硬芯后捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后再清水冲洗再挤出黄水，如此反复2-3次即可（可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩）。

　　（4）挤干水份的猴头菇。

　　（5）撕成小朵。

　　（6）送入提前预热的烤箱，180度烤40-50分钟，期间注意观察，烤干即可不要烤过头了。

　　（7）烤干后的猴头菇晾凉。

　　（8）放料理机研磨杯里。

　　（9）打成粉即可。

　　（10）为了口感好过了一遍筛。