目前，从营养学及硒的生物学特性方面来说，补硒一般采用无机硒和有机硒两种形态，两者在生物活性，毒性和生物有效性等方面存在明显差别，新陈代谢途径也不一样。 一般使用的无机硒是亚硒酸钠，但无机硒不易被吸收，所以不适合人类广泛使用。一般使用的有机硒是含硒氨基酸，通过生物吸收，有机转化，消除降低了硒的毒性，而且更容易被人体吸收。有机硒可在组织内储存，而无机硒不能在组织内储存：有机硒人体吸收率高于80%。无机硒毒性大，而有机硒对人体未见毒性反应，通过对比，补充有机硒成为科学安全补硒的最佳方式。补硒就要补有机硒，有机硒是唯一允许使用的硒源， 植物中普遍存在的硒氨基酸等有机硒，可在人体内储存备用。