1、材料：铁棍山药两根，韭菜150克，盐3克，花椒2克，姜5克，橄榄油25克，味精2克。
2、韭菜择好洗干净切段。
3、姜和山药洗净后，去皮并切丝。
4、热锅内放油，油要稍微多一些。
5、油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下。
6、迅速放入盐、味精翻炒均匀。
7、韭菜炒透即可起锅。
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