花生，原名落花生。落花生为蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤。茎和分枝均有棱，叶纸质对生。叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛。叶脉边缘互相联结成网状。花长约8毫米。花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚。

分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。其中以山东省种植面积最大，产量最多。