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春天来了,动物开始发情,植物也开始发芽了,很多妈妈们都到了田间地头、公园树林里去挖各种各样的野菜。各式的野菜象征着春天的气息,我们当然也不能错过。今天我从市场上花5元钱买了一把香椿芽,配上从老家带来的鹅蛋一炒,满口都是春天的香气!
这道菜大家应该都会做,但是我还是想跟大家分享一下。
基本这菜也就是两步,首先把香椿芽洗干净,把头去掉,切成小碎条,然后把鹅蛋打上去,再加适量的盐,搅拌一下,让每一根香椿芽都均匀地裹上鹅蛋。
然后锅中倒油,等油有点冒烟的时候,把搅拌好的香椿芽倒入锅中,因为油温高,基本入锅就能定型,接着转中火,用铲子把香椿芽扒拉成圆形饼状。
等这面煎得差不多的时候,用你的巧劲把香椿芽饼翻个面,等两面都煎到金黄的时候就可以滑出锅了。
掰一块馒头,吃口馒头吃口香椿芽,满口留香,吃饱后就连打嗝嘴里都是香气扑鼻,别人闻到了肯定还会问你一句:你是吃下了春天吗?
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