进入六月， 天气炎热，每天都i处于三十多度的高温天， 动一下就大汗淋漓，这天气一热， 人们的胃口也不好了，最近孩子和家人的饭量明显的降低，而六月又是考试季，这时一定要注意及时地补充营养，因此夏季的饮食必须清淡，蒸菜就是不错的选择，鲜美少油腻，原汁原味地保留了食材的营养，好吃还不上火，也不用在厨房里大汗淋漓的烹饪，尤其适合夏天吃。

今天就给大家分享一道简单又美味的家常蒸菜---千张蒸肉卷，是用肉馅和千张制作而成。我们知道，千张是一种豆制品，豆制品富含丰富的植物蛋白和钙质，营养丰富，物美价廉，是餐桌上常见又平价的滋补食材。 而猪肉能为我们提供丰富的动物蛋白，肉末易消化更利于喜欢。 将肉末用千张卷起来，它俩是绝配放入锅中简单蒸一蒸，只需八分钟，一道美味就能端上桌， 鲜到流口水，好吃不上火，夏天还不用承受烟熏火燎，我家三天两头就会做，总也吃不腻。 下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧。

【千张蒸肉卷】

原料： 肉末 1小碗 千张 1张 姜末 少许 淀粉 小勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 蒜末 生抽 醋 胡椒粉 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料； 3. 加入1个鸡蛋后顺着一个方向搅拌上劲； 4. 将千张平铺在案板上，上面均匀地涂抹上准备好的肉馅； 5将它卷起来， 再包裹上一层保鲜膜； 6. 烧锅开水，将千张肉卷放在蒸锅中大火蒸八分钟将其蒸熟； 7. 将蒸好的千张肉卷切成片； 8. 调制好一个小味碟， 少许生抽、醋、蒜末和红椒等调味； 9. 将味碟放在盘子中央， 将千张肉卷围着盘子旁边摆一圈；

10. 吃时将千张肉卷沾着调味料汁即可。

小贴士： 1. 肉末先加入盐等调味料和鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲； 2 将肉末平铺在千张表面上， 再卷起来后用保鲜膜包裹起来； 3. 将千张肉卷放入蒸锅中大火蒸熟后切成片，最后调制好一个味碟，一起随着千张肉卷摆入盘中。

夏天就馋这蒸菜，简单蒸一蒸八分钟出锅，太鲜美了，好吃停不下筷