1、食材：蛏子适量，小米辣适量，葱适量。
2、首先准备蛏子，将其吐好沙后焯热水，倒入料酒，盐，焯好后捞出装盘。
3、然后在蛏子里加入生抽，小米辣，葱丝。
4、锅中烧少量油，油热浇在蛏子上即可。
5、蛏子一般指蛏。蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。
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