百花献瑞~有好一阵子了，和老婆两人联手抓紧时间拼命分享了一系列的平价好做的宴客菜，希望能为朋友或社会做些小小的贡献。一路试吃品尝鉴定下来，哈哈!好像上帝藉由体重计告诉我，是该平衡一下啰!日前网友恰好写了一篇" 植物中也有丰富蛋白质 "，触动我的灵感，立即回应感谢，并和老婆研究作为宴客菜的可行性。我兼顾美感和喜气，以青花菜、白花菜、鲍鱼菇为主角，做出这道可荤可素的漂亮百花献瑞。老婆看了有三高的老公吃它，会很开心。妈妈看见偏食的baby吃它，会很高兴! 西兰花和白花菜，这样做5分钟出锅好吃比肉香，天天吃都不腻！

这应该也可算大卖场系列，我们确实在大卖场买了所有材料。准备了鲍鱼菇300克，青花菜、白花菜各200克，胡萝卜1条，洋葱4分之1个，芹菜少许，德式香肠1条(约50克，素食者可用香菇取代)，鸡汤块1个(素食者可改用香菇汤块)。调味料只要盐、米酒、地瓜粉。

一开始先把两种花菜去粗梗(可熬汤)，再分成朵朵大小平均适中的花。鲍鱼菇斜切片，芹菜、洋葱、德式香肠切成小长块。胡萝卜切片。

备料妥当，开始动锅铲。一点油热锅后，花菜和胡萝卜同时加200cc的水拌炒水滚，再以盐调味拌匀后上盖焖熟。

视个人及家庭成员口味决定花菜之软硬度，捞起后青花、白花菜向下平均铺在大小适合的碗公底胡萝卜则备用。

再转身以少许油热锅，洋葱、芹菜、香肠同步稍炒后，投入鲍鱼菇炒至见鲍鱼菇变软。

然后加点米酒增香，再以鸡汤块(或香菇汤块)溶于200cc水加入调味，并将之芶芡拌炒均匀。

随之铲起放至于花菜上铺好，再取一合用的盘子压实倒出汤汁后倒扣于要上桌的盘子上，以胡萝卜片装饰摆盘。

剩下的胡萝卜可切碎撒在上面点缀(一点都不浪费)，最后把汤汁平均浇淋即成。

噢!还可以用毛豆仁妆点，让它更喜气、更上相。

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