怎么做山楂酱，我来告诉你简约快手制山楂酱

食材: 山楂500克，冰糖、白糖各100克，半汤匙盐，水大约500克。

作法:

1、买来的山楂装盆里清洗干净，多搓搓才能去掉灰尘，并放盐水泡10分钟，后再冲干净。

2、用小刀抠掉山楂果柄、山楂花嘴根，在山楂中间一切两半，挤出山楂核。

3、锅中放水、冰糖、少量盐，水开后放入去核的净山楂瓣，大约煮20分钟再放入白糖，白糖化了汤浓稠了，用大汤匙将山楂捣烂，热别烫着了，再熬煮，直到汤匙推搅受阻时，关火。

4、趁热放入洗净开水烫过的玻璃瓶里，拧盖倒扣密封，凉透放入冰箱保存。

啰嗦几句:

1、为养生，糖量少，起不到防腐作用，一定放冰箱，尽快食用。

2、放盐是更能突出甜味，也有防腐作用，但不能放多。

3、用玻璃、唐瓷锅，别用铁锅，容易变黑色。