三月吃香椿叶的时令季节，香椿炒鸡蛋、香椿豆腐、香椿辣子等美味佳肴都会端上我们餐桌。香椿叶营养价值很高，有良好的时间作用，可以健脾开胃，增加食欲。但很多网友踏青旅游时，碰到核桃叶误以为是香椿叶，其实两者还是有很大区别:

先对比下实物图，看看区别……

首先，远观核桃树与香椿树。核桃树冠冠幅大，枝条浓密，幼树树皮银灰色光滑有油性；香椿树皮粗糙，剥落，红褐色。香椿枝上有叶痕，半圆形，叶痕上有五个黑色斑点。

核桃树皮

其次，核桃是奇数羽状复叶（叶柄上的小叶是单数），小叶有柔毛，红绿色。有雄花絮（毛毛虫状），吃起来比较涩。香椿是偶数羽状复叶（叶柄上小叶为双数），小叶光滑，深红色，味道清香。

核桃嫩叶

4香椿嫩叶和半圆状叶痕

最后，核桃是有芽就长叶，树上叶密。香椿是单只顶端长叶即顶芽出叶。

奇数羽状复叶（顶端为1小叶）

偶数羽状复叶（顶端为2小叶）

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