厦门是个美丽的城市，来厦门旅游的人都会赞叹厦门是个环境干净且整体节奏悠闲，特别适合居住的一个城市。厦门除了环境好之外，特产也有很多。那么，跟随小编一起来厦门小吃看看厦门有哪些土特产？来厦门旅游记得不要忘了哦！

　　1、古厝鱼松

　　古厝甜头的鱼松，一直以“健康，不含防腐剂、人工色素与香精”的口碑闻名于中外，其精湛的台湾澎湖工艺、制作工艺考究，产品养生宜人。古厝鱼松分为虾松、鳕鱼松、桂花鱼松、墨鱼松、旗鱼松等种类。

　　2、沙茶面

　　沙茶面是印尼着名的面类小吃，而中国的沙茶面发源于福建，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的大骨，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻、花生酱等制成。

　　3、海蛎煎

　　蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统面点，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

　　4、土笋冻

　　土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是泉州民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。