制作醋萝卜所需食材有白萝卜、陈醋、白糖、生抽、盐、凉白开、姜片、蒜片、小米辣。共分为以下4步骤：

第一步：腌制萝卜

萝卜洗净切成片状，放盐腌制40分钟，腌出水分并去涩味。

第二步：切食材

姜蒜切片，小米辣切粒。

第三步：沥干水分

萝卜腌好后倒掉水，冲洗干净，并沥干水分，装进玻璃碗中。

第四步：加入调料

加入姜片、蒜片、小米辣，倒入凉白开、生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀。

第五步：冰箱冷藏

盖上盖子，放冰箱冷藏一晚即可。

总结：以上就是关于醋萝卜的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。