刚过平安夜，又迎圣诞节。相比大家最近一定没少吃苹果吧。今天带你们来换换口味，营养师大乔为大家推荐这款食材，味道不仅更加，营养价值比苹果还高。

那这道菜就是鲫鱼萝卜汤，都说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这老祖宗留下来的话，一定比白胡子红帽子老头的话更靠谱。说起萝卜，营养全面且均衡，不说包治百病，却对许多病症都起到了辅助的作用。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比苹果高8—10倍。

By 踏月色而来～

配料：

鲫鱼 500克、白萝卜 半个、葱 适量、姜 3片、花生油 30克、花椒 2克、料酒 10克、精盐 适量、鸡精 2克、香菜 1颗、枸杞 少许

烹饪步骤：

1.首先把鲫鱼的内脏取出，洗净后的鲫鱼放入加入适量清水的盆中，倒入料酒来继续泡出血水。泡去血水后的鲫鱼冲洗干净后沥干水分，白萝卜洗净。

2.洗净后的白萝卜用刀切成薄片，葱姜切成丝备用。

3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入姜丝爆香，这样也是为了下步煎鲫鱼的时候，鱼不会煎碎呀。

4.把沥干水分的鲫鱼放入锅中小火慢慢煎至，直至把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。

5.锅中一次倒足煮汤的清水，加入葱丝。

6.这个时候加入鸡精增加鲜味，再加入花椒增加香味。

7.大火煮沸所有的食材，这个时候把切薄的萝卜片放入锅中。

8.大火煮沸后继续炖煮10分钟后。（注意炖汤全过程不要盖锅盖呀）这个时候放入适量的盐调味，大火再煮一分钟即可关火。

9.鲜美无比又营养美味的鲫鱼萝卜汤就出锅咯，鲜掉眉毛又营养健康呀。

烹饪小贴士：

1、萝卜的食用禁忌，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

2、切记清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子里的黑膜彻底清除干净，因为黑膜里含有大量的重金属，吃到体内会很难排出体外。

你学会怎么做了么？

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