鲜榨果汁更有营养?如何榨汁才健康这是一个相对的话题，在使用料理机的过程中，搅拌时间越长、档位越高，膳食纤维的破坏越严重，我来为大家科普一下关于鲜榨果汁更有营养?以下内容希望对你有帮助!

鲜榨果汁更有营养

如何榨汁才健康

这是一个相对的话题，在使用料理机的过程中，搅拌时间越长、档位越高，膳食纤维的破坏越严重。

专家建议，在使用料理机时把握2个原则：

1）不使用高档位；

2）榨成浆就收手。

这样做的目的是不让膳食纤维被高转速破坏，尽可能在保证口感的同时保留更多的膳食纤维。

榨前烫熟食材能保存营养成分

对于咀嚼能力较弱的老年人和婴幼儿，榨汁的方法会比直接食用更实际可行。那么在果蔬榨汁的时候应该注意哪些方面，能够最大限度的保存果蔬的营养成分呢？

第一，在榨汁之前先烫熟食材。把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

第二，尽量不要多榨，冰箱保存更有益。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。

喝果汁的最佳时间

1、早餐时间

果汁中含有多种有机酸、芳香物质和酶类，不仅能刺激食欲，还对人的消化有帮助。此外，由于早餐一般都很少吃蔬菜和水果，喝一杯新鲜的果汁或者纯果汁，可以补充人体所需的水分及维生素等营养成分。值得注意的是，空腹时不能喝酸度较高的果汁，喝果汁之前最好先吃一些主食，以免引起胃部的不适。

2、两餐之间

除了早餐时间之外，两餐之间或饭前半小时也适合喝果汁。果汁含有丰富的铁、钾、硒、铬等无机盐及微量元素，还有维生素C、胡萝卜素和多种抗氧化活性物质，能够补充人体在此时间段内消耗掉的能量和营养。

3、午餐晚餐不宜喝果汁

无论是鲜榨果汁、纯果汁或是果汁饮料，午餐和晚餐时都尽量少喝或不喝。因为果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸碱平衡，喝大量果汁会冲淡胃消化液的浓度。此外，果汁中的果酸还会与人摄入食物中的某些营养成分结合，影响人体对这些营养成分的消化和吸收，使人在吃饭时感到胃胀，吃不下饭，且会影响消化，引起肚子不适。

果汁什么时候喝最好呢?两餐之间或是饭前的半小时是喝果汁的最佳时间，早餐时间也适宜喝果汁。虽然与水果相比，喝果汁好还是吃水果好的答案很明显，但是喝果汁还是有不少益处。不仅能提高食欲，有助消化，还有利于人体对膳食中含有的铁元素的吸收。（中国网生活）