大龙虾要怎么做?材料：龙虾500克配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖，我来为大家讲解一下关于大龙虾要怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

大龙虾要怎么做

材料：龙虾500克。

配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖。

做法：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。

倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。