龙利鱼的做法?龙利鱼味道鲜美、出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量,下面我们就来说一说关于龙利鱼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
龙利鱼味道鲜美、出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量。
葱切段,姜切片备用。
鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。
加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略。
剩余的葱段,姜片码放在盘子底部。
腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出。
倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅中放油烧热。