牛前腿肉怎么做烂糊?把牛前腿肉洗净葱切段，姜切片，接下来我们就来聊聊关于牛前腿肉怎么做烂糊?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛前腿肉怎么做烂糊

把牛前腿肉洗净。

葱切段，姜切片。

准备好八角 桂皮 草果 香叶。

牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。

把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。

加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。

倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。

捞出牛肉放入冰箱内凉透，

把凉透的牛肉切片。

香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。

把蚝油、香油、豆豉辣酱混合吃料汁。

将料汁、香菜、蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。