食料准备：洋葱１００克、猪肉１００克、青椒５０克、调和油１５毫升、蚝油１０毫升、盐少量、淀粉５克、黄酒５毫升、胡萝卜５０克。

1、将猪外脊肉切片。

2、将切好的肉片放入小碗中，放入黄酒、盐。

3、放入小半勺淀粉。

4、用筷子拌匀，这样处理后炒出来的肉入味而且不老。

5、将洋葱、青椒和胡萝卜切好。

6、炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中。

7、将肉煸炒至变色出肉香味。

8、放入胡萝卜翻炒。

9、放入洋葱翻炒。

10、再放入青椒。

11、翻炒几下后放入蚝油。

12、将食材和调味品翻炒均匀，使之充分入味即可。

营养成分：

每１００克洋葱（白皮）所含热量（３９千卡）、胡萝卜素（２０微克）、钙（２４毫克）、锌（０．２３毫克）、蛋白质（１．１克）、硫胺素（０．０３毫克）、磷（３９毫克）、硒（０．９２微克）、脂肪（０．２克）、核黄素（０．０３毫克）、钠（４．４毫克）、铜（０．０５毫克）、碳水化合物（９克）、尼克酸（０．３０毫克）、镁（１５毫克）、锰（０．１４毫克）、膳食纤维（０．９克）、维生素Ｃ（８．００毫克）、铁（０．６毫克）、钾（１４７毫克）、维生素Ａ（３微克）、维生素Ｅ（０．１４毫克）。