北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）-换车网

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）

更新时间：2024-07-03 13:46:49

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）1

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
五花肉500g	八角1颗
花椒面4勺	豆腐乳2-3块
姜3-4片	大葱2段

1. 五花肉洗净拔毛≥﹏≤

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）2

2. 下锅煮肉，锅里放八角，花椒面，一节葱段，煮至八分熟，大概半小时，捞出放晾，比较好切

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）3

3. 调汁：豆腐乳在碗里碾碎，加点开水，适量的糖，加一些豆腐乳原来的汤，会更好看。

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）4

4. 切肉，将蘸过酱汁的肉放入盘中码好。最后将剩下的酱汁倒在码好的肉片上，最上面放姜丝葱丝

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步骤）5

5. 上锅蒸，大概四十分钟。可以多蒸会，我蒸好之后用小火一直蒸着差不多一个多小时，最后是入口即化的口感，可以试试

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