全麦、低糖、零卡…放眼线下商超和电商平台，这些字眼已经成为最流行的关键词。在Z世代为代表的年轻消费者越来越关注养生的当下，零食健康化趋势愈发明显，也推动当前零食产业往健康化方向发展升级。

众多行业头部品牌顺势而为，在产品创新上首当其冲。2022年11月，乐事自然滋味系列全新升级，在保持薄脆纯正口感不变的同时，与原乐事自然滋味系列马铃薯片相比，产品中的饱和脂肪含量减少50%，为消费者带来从“好吃”到“吃好”的升级体验。

消费者健康需求推动产品升级

数据机构益普索发布的《零食新风口，健康化零食的崛起之路》报告显示，随着大众消费水平的提升以及对健康的日益重视，消费者提出了低糖低卡、原材料优质、健康加工工艺、对身体有益等要求。

中国营养学会今年发布的《膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学认知》中也明确指出，要控制膳食总脂肪的摄入量，更重要的是关注脂肪类型，限制饱和脂肪摄入。

洞察市场与消费升级需求，乐事在中国开启了长达一年半的研发创新历程。据乐事方面介绍，这是乐事在中国市场首次推出饱和脂肪减半*的薯片。从研发到上市，经历严选油品、测试出品等层层关卡。“大众对饱和脂肪的认知还比较有限，但我们也确实看到不少消费者开始关注脂肪类型以及摄入量。我们相信，随着相关知识的科普，消费者对科学、适度摄入饱和脂肪的重视程度也会日益提升。”

据悉，该新品已经在国内多渠道陆续上市，”新品上市后的市场反馈佳，这也给了我们极大的信心，进一步深耕中国市场，推进创新举措。”乐事方面表示。

品质与创新是品牌常青之本

经历近年来的消费升级，国内市场的消费品牌也经历了一轮爆发性增长，在食品行业，尤其是零食行业，新的品类逐渐被拓展，新锐品牌更是层出不穷。如何持续与消费者建立长期稳定的关系，是一道关乎品牌能否基业长青的考题。

答案是什么？离不开品质与创新。

在问答社区知乎上有一个提问：为什么乐事在薯片市场上难逢敌手？该问题被浏览48万余次，有79人给出了回答。梳理下来，回答不外乎口味更丰富、包装好撕、原切薯片口感更好。

乐事薯片自1993年进入中国，始终立足本土，因地制宜。2012年，“百事亚洲研发中心”成立，更是专注于满足本土消费者对口味的需求。近年来，乐事薯片根据不同属地的饮食文化特色，推出多款地域限定口味——如：老北京京酱烤鸭味，临沂炒鸡味，都成为消费者追逐的潮流零食。

百事亚洲研发中心

本次自然滋味系列的焕新升级，也是结合本土消费趋势的一次大胆尝试，是乐事薯片深耕中国市场，向“吃好”进阶的又一次创新。不仅如此，乐事在中国首推减50%饱和脂肪薯片*的举措，是以行业先锋的视角探索新的发展方向，给予行业在产品品质及创新升级方面更多思考与启发。

此外，在品牌营销上，乐事也因时制宜，携手笑果文化输出品牌匠心故事，通过与当下年轻人喜爱的喜剧形式脱口秀结合，从产品到品牌沟通与年轻消费者产生更多共鸣。

正如乐事方面所说，“任何市场趋势都有一定的积累和发展过程，而我们希望始终对市场保持敏感，捕捉最新的消费者洞察。”

*与原乐事自然滋味马铃薯片相比，饱和脂肪的含量减少50%

栏目主编：李吉 文字编辑：王成浩 题图来源：乐事

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来源：作者：迟腾