不会。酸奶冰冻并不会改变酸奶的保质期，因酸奶的保存状态，并不会导致酸奶中营养成分发生变质，酸奶在常温下可以保存5-6个月，即使放冰箱也是这么久，而生活中常喝的酸奶通常只有21天左右的保质期，甚至更短，同样将其放冰箱冷冻，也只能保存21天，因此酸奶冷冻不会改变酸奶的保质期。

拓展资料：酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。

市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。