在减肥期间，为了保持体重首先要做的就是忌嘴啦！对油腻高热量食物挥挥手说再见，甚至连主食都要少吃，大多数减肥者的饮食，基本上都是一日三餐以蔬菜为主的。

因为蔬菜的热量普遍较低，是控制体重的最佳选择。因此，大家也就对蔬菜放松了“警惕”，甚至算得上是来者不拒。觉得反正吃蔬菜也不会长胖，那干脆多吃一点好了。但事实真的如此吗？

其实并不是所有蔬菜都是低热量的哦。大家都知道，减肥期间最需要注意的就是低脂肪和低碳水，少吃米面等主食。但是，有很多蔬菜在大家的印象里是蔬菜，可它们的真面目实际上是碳水哦~这种蔬菜就是——高淀粉蔬菜。

常见的高淀粉蔬菜里，大家最熟悉的就是土豆了。土豆的热量为每一百克77大卡，主要成分就是碳水化合物，是名副其实的易胖蔬菜之一！

我们把蔬菜分为根类、茎叶类、瓜果类和花菜类，大多数蔬菜的含水量都能达到65%以上，剩下的组成部分才是碳水化合物、膳食纤维、维生素和各种矿物质。

除了土豆以外，还有莲藕、山药、豌豆、芋头、南瓜等，这些蔬菜都比其他常见的蔬菜热量要高，更容易发胖。

减肥期间并不是完全不能吃这类蔬菜，而是要让它们来替代主食，相对应地减少米面的摄入。

除了上述的蔬菜不能多吃以外，还有哪些蔬菜可以在减脂期间肆无忌惮地吃呢？其实除了根茎类蔬菜，其他种类的蔬菜基本上都是可以放心吃的。小澳推荐大家多吃绿叶蔬菜，热量低、营养丰富、膳食纤维丰富、很少有热量高于每一百克40大卡的。

除此之外，像菌菇类、藻类、菜花类、瓜果类的蔬菜，也都可以经常吃。

菌菇类的有：香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、银耳等。

藻类的有：海带、紫菜、裙带菜等。

菜花类有：西蓝花、花菜、黄花菜等。

瓜果类有：番茄、黄瓜、玉米、茄子、西葫芦等。

深绿色蔬菜有：菠菜、上海青、娃娃菜、小白菜等。

在减肥过程中学会分别蔬菜的类型，让减肥之路走得更顺利一些吧~