天气渐渐热了，我们做水煮菜，可以用自己喜欢口味的火锅调料煮，就要简单方便得多。今天和大家分享水煮百叶的简单做法，希望能够帮到大家！

百叶洗净后，切成扇状。

小黄豆芽洗净后，沥掉水分。

香葱理好洗净，切成葱花。

锅中倒入菜油，加入葱花和红辣椒段爆香。

倒入黄豆芽，调入盐、醋和生抽大火翻炒。

炒两分钟盛起来，垫在汤盆的底部。

锅中加入一汤碗的高汤，调入盐和鸡精，加入一块火锅底料大火煮开。

小火继续煮两分钟。

加入百叶煮开后，再煮15秒捞出放在豆芽上。

最后倒入汤水，再撒上葱花即可开吃。