最近在网上看到一些网友在讨论水果“维C之王”这个话题。然而众说纷纭,有的作者说是刺梨,有的说是蜜枣,也有说是猕猴桃。今天特意查询了相关的资料,以期解答大家的疑惑,明白谁才是“维C之王”。
1.刺梨刺梨属于蔷薇科蔷薇属落叶灌木刺梨的果实,因其枝、叶、花柄、果实均密生刺而得名。在我国陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等地均有分布,而以贵州省分布最广、产量最高,年产量可达10000~15000吨。刺梨是目前已知的果品中维生素C含量最高的水果之一。据李光等人测定,每100g 金刺梨鲜果含维生素C 1483mg;据张春妮等人测定,每100g 刺梨鲜果含维生素C 2087.8mg;据代甜甜等人测定,每100g 刺梨鲜果含维生素C 2060.1mg;据李达等人测定,每100g 刺梨鲜果含维生素C 1800mg;据吴洪娥等人测定,每100g 刺梨鲜果含维生素C 2703.75mg,而无核刺梨远低于刺梨,为903mg。
刺梨花开满山
刺梨果实
2.台湾青枣“蜜枣”台湾青枣“蜜枣”是台湾青枣的一个优良品种,原产于台湾。可溶性固形物含量为16%~18%,为青枣中最甜的品种,品质极佳;单果重100~150g。据卢新坤等人测定,每100g 蜜枣鲜果含维生素C 46.04mg;据茶正早等人所报道,每100g 蜜枣鲜果含维生素C 75~150mg;据黄德炎等人所报道,每100g 蜜枣鲜果含维生素C 76mg,是苹果的2倍,香蕉的3倍多。
台湾青枣
台湾青枣
3.猕猴桃
佳沛奇异果
佳沛猕猴桃营养成分一览表
新西兰佳沛猕猴桃可以说是猕猴桃行业的标杆。据佳沛中国的数据显示,每100g 佳沛猕猴桃的维C含量在105.4~161.3mg。
因此,我们可以得知,刺梨的维C含量普遍在1450~2700mg,台湾青枣“蜜枣”的维C含量普遍在45~150mg,佳沛猕猴桃的维C含量普遍在105.4~161.3mg。
所以,刺梨才是真正的水果“维C之王”,而台湾青枣“蜜枣”和猕猴桃则不相上下。
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