卤肉做法和配料?主料:猪肉(肥瘦)1000克调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油，下面我们就来说一说关于卤肉做法和配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

卤肉做法和配料

主料:猪肉(肥瘦)1000克。

调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油。

用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。

将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。

将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油即可。