最近海鲜价格便宜，就比如皮皮虾，一斤才十几块钱，价格不贵，而且皮皮虾又很肥，我相信现在应该就是吃皮皮虾最好的时候了。全段时间我还觉得很贵，一直都不舍得买，今天去菜市场一问，菜10多块钱一斤，马上买了两三斤回家解解馋。皮皮虾可别小龙虾好吃多了，小龙虾的季节也过了，我们不如吃皮皮虾。皮皮虾味道鲜美，肉质鲜嫩，比虾肉和蟹肉都好吃。

山东青岛 盛夏季节海鲜丰富多彩（海鲜配图）

以往皮皮虾的价格比较贵，三四十块钱一斤，偶尔买一点尝尝鲜，都拿来清蒸或者水煮。因为人们都说，海鲜最好的吃法就是清蒸水煮，做法也简单，所以每次都是这样做。但皮皮虾其实又很多做法，比清蒸水煮都好吃，价格贵的时候不舍得用其他做法，今天我就换一个做法，比清蒸水煮都好吃。

皮皮虾别水煮了，10多块钱一斤，拿来这样做，好吃到舔手指。这个做法就是椒盐皮皮虾，椒盐可以做大虾、也可以做皮皮虾，甚至螃蟹可以这样做。皮皮虾做椒盐口味，味道最香了，剥壳的时候手上沾满了椒盐皮皮虾的味道，都先把手指上的味道都舔干净。话不多说，下面教大家做椒盐皮皮虾，皮皮虾这样做真的好吃，一起来学学吧～

食材：皮皮虾、椒盐、白酒、蒜末、青红椒、生姜、生抽、盐、食用油、淀粉。

做法：第一步，首先把皮皮虾清洗干净了，然后锅中烧开水，加点盐，皮皮虾下锅烫一下，焯水变色后捞出。

第二步，控干水分，然后撒些盐和干淀粉，搅拌均匀，然后锅中烧热油，放入皮皮虾油炸。

第三步，皮皮虾炸至外壳酥脆，然后捞出，控控油备用，然后把大蒜切末，青红椒切段备用。

第四步，起锅烧油，下入蒜末和青红椒翻炒出香味，接着加生抽和盐调味，再烹入适量白酒，接着加皮皮虾翻炒均匀，最后撒些椒盐翻炒均匀即可。

烹饪小技巧：

1、椒盐皮皮虾要油炸，炸过味道才香，连虾壳都是酥脆的，和清蒸水煮是完全不同的风味；2、皮皮虾要买活的哦，死掉的皮皮虾不新鲜，而且死掉之后皮皮虾就感觉没什么肉，即使油炸过也不好吃。

食用小贴士：皮皮虾别只会清蒸了，试试这样做，好吃到舔手指。清蒸的皮皮虾，很多人吃起来味道比较腥，其实也只有海边的人喜欢吃清蒸或者水煮了。其他内陆城市的人们，很少吃海鲜，所以更喜欢椒盐口味的皮皮虾。

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