切片牛肉怎么做才嫩?准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净，我来为大家讲解一下关于切片牛肉怎么做才嫩?跟着小编一起来看一看吧!

切片牛肉怎么做才嫩

准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净。

高压锅备好水，放入洗净的牛肉，并放入辅料：花椒，姜，香叶，桂皮等，但不要放盐，防止缩水。

大火烧开，转小火，高压锅20分钟。

等到高压锅冷却，打开盖子，放入，盐和五香粉，腌制一段时间，让牛肉入味。

取出牛肉，放入冰箱软冻区，让牛肉彻底冷却。

冰箱软冻区放置一个多小时后，取出，切薄片装盘，随吃随取。