人的口味越来越刁了，冬天什么都想吃，夏天一来就没了胃口，大概就是天气惹的祸。天冷、天热就这么一转换，胃口也就变了。天热有天热的食物，所以随着季节的变化，凉拌菜逐渐在餐桌上多了起来。在我们本地将各种食材用大蒜泥一拌，端上桌就可食用。今天说的蒸茄子的家常做法，就是用蒜泥拌的，酸辣利口。没有吃过用蒜泥凉拌的可以尝试一下，对于不吃蒜的不勉强啊！只要想这样吃，就跟着我的步骤一步步来，一学就会，绝没有什么花招，我的任务就是教大家做菜。

是它、是它、就是它，茄子、茄子、紫皮茄子

茄子洗净剥皮，切成片，然后切成规则大小的条

茄子把谁吃过的举手，生吃茄子蛋蛋的请举手，经过人家的菜地偷吃茄子的举手

水烧开上笼蒸十分钟

蒸熟取出，控出多余的水分

酱茄子扣在盘子内晾凉，大蒜加盐在蒜臼里捣成泥，加醋稀释，加香油，醋根据自己的喜好添加

将兑好的蒜汁浇在茄子上面即可食用

茄子软烂，酸辣利口，夏季凉菜必备之一。大家看看我做的怎么样？你还有什么蒸茄子的方法记得告诉我哦！

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