蛋白吃得好，秋冬腿脚好"，提醒:中年以后多吃高蛋白食物，身体好

蛋白质是我们每个人身体必需的营养要素。里面含有人体所需的氨基酸，因为人体的很多生理活动，都需要在蛋白质的基础上完成。蛋白质占饮食的25%，营养缺乏的人，一定要从食物来摄取蛋白质才能满足身体的需要。日常生活中多吃一些含蛋白质高的食物，提高我们身体的免疫力。下面推荐几款蛋白质含量比较高的食物。

1. 鸡蛋

一个鸡蛋蛋白质的含量大约是12%，每100g鸡蛋中含有蛋白质的量大约是12g。食用一个鸡蛋，大概能够为人体补充6-7.2g的蛋白质。

【鸡蛋羹】

三个鸡蛋打入碗中，加一点食用盐入个底味，搅拌均匀，准备一个密漏勺，把鸡蛋过滤到一个大碗中。加30度的温开水，搅拌均匀。再用勺子把浮沫撇掉。

锅中的水烧开，把鸡蛋液放锅中，上面盖上一个碟子，盖上盖子水开后蒸八分钟左右。

小葱切成葱花备用。八分钟的时间到了不要打开盖子，把火关掉焖两分钟左右，把鸡蛋取出来，加一勺蒸鱼豉油，一点香油。再撒上葱花，用小刀把鸡蛋切成正方形就可以开吃了。

1. 瘦肉

【尖椒肉丝】

里脊肉切薄片，再切成细丝放盆里面，小葱切葱段，生姜切姜片装碗里加一点小苏打，少许米酒，20毫升温水，抓出葱姜汁水。把葱姜苏打水过滤到瘦肉里面。抓拌至肉质吸收进去加少许食盐，生抽，继续拌均匀，加一勺玉米淀粉，打一个鸡蛋清，充分的抓匀腌制十分钟入味。

青椒和胡萝卜都切细丝备用起锅倒入食用油，油热把肉丝加入锅中大火快速翻炒至变色关火盛出来。

再次起锅烧油。油热把蒜末倒下来翻炒出香味。加入胡萝卜和青椒，加盐入底味，把配菜炒断生。把肉丝倒进来，加入半勺生抽，蚝油，胡椒粉，大火翻炒均匀。这道美味的尖椒炒肉就做好了。